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I concorrenti di Masterchef 2024

Età, provenienza e curiosità sui venti partecipanti alla tredicesima edizione del cooking show di Sky.

di Mattia Buonocore

28/12/2023 - 17:45

Niccolò Califano
26 anni Ravenna
Medico

Niccolò ha 26 anni e di sé dice: «Sui social sembro uno stupido, in realtà sono un giovane vecchio». Nato e cresciuto in Germania fino ai suoi 5 anni, dopo la separazione dei genitori, si trasferisce in Emilia-Romagna con la madre e i suo i due fratelli.Appena laureatosi con 110e lode in Medicina, si definisce un ragazzo «iper-razionale e introspettivo: la mia razionalità e la mia mente scientifica mi fanno essere vittima di schemi di ragionamento che ho bisogno di svecchiare.Ho poi una parte artistica radicata nel profondo e anche questa parte ha bisogno di trovare sfogo…». Si definisce anche ipocondriaco – forse un elemento insolito, per uno studente di Medicina – determinato e dai mille interessi, dal teatro («mi sono diplomato e sono un attore all’interno della compagnia teatrale dell’Associazione culturale del Baccano») alla cucina. A proposito di quest’ultima, racconta: «Ho iniziato a cucinare proprio nel periodo universitario perché il mio coinquilino frequentava la scuola di cucina di Gualtiero Marchesi a Colorno». Niccolò impara così osservando e rubando con gli occhi. La sua cucina è legata alla tradizione ma,precisa,«non sono il classico romagnolo che ama solo cappelletti e tagliatelle». La scelta degli ingredienti e la ricerca della ricetta perfetta portano Niccolò a provare e riprovare. Il suo must in cucina? La rivisitazione dei classici “piatti degli universitari” come la pasta al tonno. Partecipa a MasterChef Italia ma non sa ancora cosa vuole dal suo futuro: «Non riesco a vedermi in un modo solo:non mi vedo sol omedico,non mi vedo solo cuoco… ma è da quando sono al secondo anno di Medicina che voglio fare MasterChef. Ed eccomi qui».

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