Ernst Knam



16
aprile

Cucine da Incubo 5: Cannavacciuolo gusta Le Mille Bontà con Ernst Knam. Ecco com’è oggi

Cucine da Incubo 5 - Knam e Cannavacciuolo

Cucine da Incubo 5 - Knam e Cannavacciuolo

Nella puntata di Cucine da Incubo in onda domenica 16 aprile 2017 sul Nove, Antonino Cannavacciuolo fa tappa a Castiglione delle Stiviere, nella zona di Montichiari, tra Mantova e Brescia. E con lui arriva anche lo Chef Pasticcere e Maitre Chocolatier Ernst Knam, pronto a dare il suo contributo per risollevare Le Mille Bontà.




19
luglio

I GIUDICI DI BAKE OFF 2016 A DM – CLELIA D’ONOFRIO: “MAI INSULTARE I CONCORRENTI”. ERNST KNAM: “LE GARE DI PASTICCERIA SONO TANTE VOLTE TRUCCATE”

Clelia D'Onofrio e Ernst Knam

Sono le colonne portanti di Bake Off 2016. I giudici Ernst Knam e Clelia D’Onofrio ritornano per il quarto anno consecutivo tra i forni di Real Time (a partire dal prossimo settembre). Per la prima volta, però, dovranno confrontarsi con un terzo giudice, Antonio Lamberto Martino.

DM ha incontrato Ernst e Clelia sul nuovo set del cooking show di Benedetta Parodi.


14
aprile

CHE DIAVOLO DI PASTICCERIA! ERNST KNAM TORNA A METTERE ORDINE TRA LE PASTICCERIE DA INCUBO

Ernst Knam

Ernst Knam

Il maestro pasticciere Ernst Knam è di nuovo pronto a risollevare le sorti di attività sull’orlo del fallimento nella seconda stagione di “Che Diavolo di Pasticceria!”, in onda dal 15 aprile in prima tv, ogni venerdì, alle 23.05 su Real Time (Canale 31, Sky Canali 131, 132, TivùSat Canale 31).





14
giugno

IL RE DEL CIOCCOLATO – LA SCUOLA: ERNST KNAM VA IN TRENTINO PER VALUTARE I MIGLIORI STUDENTI DEGLI ALBERGHIERI

Il Re del Cioccolato - la scuola

Il Re del Cioccolato - la scuola

Ernst Knam, alias il Re del cioccolato, si trasferisce in Trentino per tenere un corso speciale ai sei migliori studenti provenienti dagli istituti alberghieri di Riva del Garda e di Rovereto nel nuovo docureality spinoff  “Il Re del Cioccolato – La Scuola”. In onda dal 14 giugno in prima tv, ogni domenica, alle 13:20 su Real Time (digitale terrestre free Canale 31, Sky Canali 131, 132 e in HD, TivùSat Canale 31).

Ernst Knam arriva tra i banchi di scuola per valutare sei aspiranti pasticceri e  in ogni episodio de “Il Re del Cioccolato – La Scuola”, tiene una lezione sull’uso in pasticceria di prodotti tipici del Trentino, assegnando ai suoi studenti un “compito in classe”: una ricetta finalizzata a soddisfare le richieste di un committente ogni volta diverso.

La preparazione del dessert prevede l’utilizzo di un ingrediente indispensabile sempre nuovo per stimolare la creatività e l’abilità dei ragazzi. Al termine della prova il cliente valuterà insieme al severo Maestro Knam i sei piatti proposti scegliendo quello che più soddisfa le sue esigenze.

Le 5 puntate de “Il Re del Cioccolato – La Scuola”


10
ottobre

BAKE OFF ITALIA 2: SESTA PUNTATA ALL’INSEGNA DEL ROMANTICISMO E DELL’ALTRUISMO. ELIMINATO GIACOMO

Bake Off Italia 2 - Sesta Puntata

Emozioni a Bake Off Italia – Dolci in forno. In occasione della sesta puntata del bakery show condotto da Benedetta Parodi, in onda questa sera – venerdì 10 ottobre 2014 – alle 21:10 su Real Time, la gara si è arricchita di molte noti personali ed abbiamo avuto modo di conoscere meglio Federico, Stephanie, Enrica, Erika, Maria Chiara, Roberta, Antonio, Giacomo, Claudio e Alice.

Bake Off Italia 2: Giacomo fallisce la Torta Alessandra

Neanche fossimo a San Valentino, infatti, ospiti di questa puntata sono stati familiari e fidanzati dei dieci concorrenti rimasti in gara, che hanno dovuto realizzare per la prova creativa la propria Love Cake, ovvero il dolce preferito dalla persona che amano. Che li ha poi raggiunti per un abbraccio, poco prima che Ernst Knam e Clelia D’Onofrio dessero il proprio giudizio sul loro operato. Giudizi che sono stati grossomodo positivi, con un professor Gnam Gnam abbastanza comprensivo, che per quest’occasione si è sforzato di vedere il lato positivo di tutto e che ha dimostrato di avercelo davvero, un cuore.

Ma per poco. Perchè quando è arrivato il momento della prova tecnica, Knam è tornato in sé ridiventando inflessibile, visto che la cosa lo riguardava da vicino: i dieci concorrenti hanno infatti dovuto riprodurre fedelmente il dolce preferito dalla moglie di Knam e realizzare dunque una perfetta Torta Alessandra. Lui non gli ha voluto alleggerire il compito, congedandosi prima dell’inizio della prova con un “onorate mia moglie” che ha fatto accapponare la pelle ai poveri sfidanti. Ma quasi tutti sono riusciti nell’impresa… tutti meno Giacomo, che non ha cotto a dovere il dolce e solo per questo – visto che la prova creativa era andata piuttosto bene – è stato eliminato.

Bake Off Italia 2: Maria Chiara è la migliore della sesta puntata





7
marzo

IL RE DEL CIOCCOLATO: ERNST KNAM RIPARTE DA ARISA, MOIRA ORFEI E I POOH

Il Re del cioccolato - Ernst Knam a Sanremo

Il Re del Cioccolato torna questa sera – venerdì 7 marzo 2014 – alle 23:05 con la terza stagione. Ma dall’ultima volta in cui il pubblico di Real Time è stato nella pasticceria di Milano dove si confezionano delizie di ogni forma e dimensione, qualcosa è cambiato: il titolare, da sempre noto per il suo “sapore” amaro e un po’ fondente, si è addolcito ai loro occhi sembrando qualche volta delicato come una mousse al cioccolato bianco.

Il Re del cioccolato: Enrst Knam è stato a Sanremo

Se infatti fino a qualche mese fa Ernst Knam era noto soprattutto per il suo carattere forte e duro, come il tono della voce dall’inconfondibile accento tedesco, dopo la partecipazione come giudice alla prima stagione di Bake Off Italia, lo ricordiamo anche per la commozione venuta fuori nel finale. E per il coraggio che, critiche e domande terrorizzanti a parte, ha dato ai concorrenti concedendo loro qualche soddisfazione.

Il Re del cioccolato: tra i nuovi clienti Moira Orfei, i Pooh e Platinette

Sarà curioso adesso ritrovarlo nel suo mondo, con il suo team e alle prese con i clienti, prima fra tutte Moira Orfei, che dovrà accontentare senza mai rinunciare al suo stile e al suo insindacabile giudizio. Nella puntata in onda la prossima settimana faremo persino un tuffo nel passato recente e lo vedremo consegnare una torta ad Arisa, vincitrice del Festival di Sanremo 2014, commissionata dal team di Radio Italia. Real Time ancora una volta creerà poi una sorta di crossover, e così a preparare il maestro Knam all’evento sarà Enzo Miccio, che ne curerà il look.


6
dicembre

BAKE OFF ITALIA: SECONDA PUNTATA PER IL PROGRAMMA “FENOMENO” DI REAL TIME

Bake Off Italia - Ernst Knam e Clelia d'Onofrio

Quelli di Discovery ci hanno investito moltissimo in termini di volti, pubblicità e location. Ma chissà se immaginavano fino a che punto Bake Off Italia – Dolci in forno si sarebbe rivelato un successo, in grado di totalizzare il 4.2% di share con la prima puntata (qui il nostro live).

Bake Off Italia – Dolci in forno: ottimo debutto per Benedetta Parodi

Il programma, di cui vedremo questa sera la seconda puntata alle 21:10 su Real Time, è effettivamente ben fatto. Veloce (ogni puntata dura una sola ora), leggero, con spunti interessanti in quanto a ricette proposte e, soprattutto, personaggi ben delineati. In primis i concorrenti, sinceramente affiatati, gente comune con la passione per la pasticceria, uomini e donne armati di buonavolontà e tanti sogni tra i quali si nascondono dei veri talenti che già hanno avuto modo di farsi notare e che sono, per il momento, al femminile: Madalina, Lucia, Marilena.

Azzeccata, poi, la scelta della conduttrice. Per il duo debutto al canale 31 del digitale terrestre Benedetta Parodi ha messo da parte le sue velleità culinarie impersonando il ruolo di discreta e affettuosa sorella maggiore per i concorrenti, che sprona e consola all’occorrenza e che cerca di difendere in tutti i modi dai giudici, in particolare dal temibile Ernst Knam.


30
novembre

BAKE OFF ITALIA – PRIMA PUNTATA – ELIMINATO ROBERTO

Bake Off Italia - Roberto è stato eliminato

Ormai ne sentiamo parlare da mesi, la pubblicità è stata massiccia come del resto lo è la curiosità di vedere cosa Real Time abbia organizzato per il debutto sugli schermi della sua prestigiosa new entry, Benedetta Parodi. Questa sera avrà inizio finalmente Bake Off Italia – Dolci in forno, versione italiana di the Great British Bake off e primo talent cooking show dedicato al “bakery”, che vedrà l’ex conduttrice de I menù di Benedetta in veste di padrona di casa in una gara all’ultimo dolce.

Bake Off Italia: il meccanismo e la giuria

Nove i concorrenti, che si sfideranno in ogni puntata in una prova di creatività, in cui potranno sperimentare una loro ricetta, e in una prova tecnica sui grandi classici della pasticceria italiana, che verrà votata dalla giuria. Il difficile compito spetterà a Ernst Knam, già volto noto di Real Time conosciuto come il re del cioccolato, e a Clelia d’Onofrio, autrice e curatrice per anni de Il Cucchiaio d’Argento, la Bibbia delle ricette della cucina italiana. L’uno esigente e pignolo, l’altra dolce ma fin troppo competente: come se la caveranno i concorrenti?

Bake Off Italia: il set di Villa Arconati

La gara avrà luogo in un contesto scenografico alquanto particolare, ovvero una tensostruttura semitrasparente attrezzata a moderna pasticceria all’interno del prestigioso giardino di Villa Arconati, a Bollate (Milano). Il contributo dato dalla produzione di Discovery Italia e di Magnolia sarà devoluto a una parte del restauro della Fontana dei Draghi, accanto al Parterre delle Ballerine, dove è stato collocato il set di Bake Off: è la prima volta un talent televisivo contribuisce al restauro di un bene culturale italiano. Ma adesso bando alle chiacchiere, è ora di armarsi di fruste, ciotole e farina…

BAKE OFF ITALIA – DOLCI IN FORNO: TUTTI I CONCORRENTI

[Intervista a Benedetta Parodi]

Affilate le Tastiere

la prima puntata di Bake Off Italia è in diretta su DM dalle 21:00

Ore 21:11: Dal giardino di Villa Arconati Benedetta Parodi dà il via a Bake Off Italia in compagnia dei nove concorrenti. Una voce fuori campo presenta poi i giudici e mostra i nove contendenti al titolo di “miglior pasticcere amatoriale italiano” al lavoro. Già vola qualche parolaccia dettata dall’ansia.

Ore 21:13: Benedetta Parodi raggiunge i concorrenti nella tensostruttura. Arrivano anche i giudici, che spronano i concorrenti a dare il massimo. La prima sfida è davvero singolare: preparare pane e marmellata! Si possono usare tutti gli ingredienti possibili ma non si possono usare macchinari.


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