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dicembre

Davide Merigo vince Bake Off 2022

Davide Merigo

Davide Merigo

E’ stato proclamato su Real Time il decimo vincitore di Bake Off Italia: il nuovo miglior pasticcere amatoriale d’Italia è l’architetto del gusto Davide Merigo, che porta a casa un premio composto da cinquanta chili di cioccolato e un corso professionalizzante In Cibum tenuto da rinomati maestri pasticcieri.

Non era uno dei favoriti all’esordio, ma Davide ha saputo fare tesoro di ogni passo del percorso fatto sotto al tendone, migliorando puntata dopo puntata e conquistando il cuore e il palato dei giudici un po’ alla volta. Tra i dolci che ha presentato loro ce ne sono stati alcuni riuscitissimi ed altri meno convincenti, ma la capacità di ascoltare e la voglia di imparare sono stati di grande aiuto per andare avanti: mai come in questa edizione a pagare sono stati il duro lavoro ai fornelli, la costanza e la caparbietà, senza protagonisti di sorta.

Davide, trentottenne di Puegnago del Garda in provincia di Brescia, vive con la compagna e di mestiere fa l’architetto. Quel lavoro però gli andava stretto e per questo ha deciso di tentare una nuova strada, per combinarlo con la pasticceria a tempo pieno. Il suo progetto è la costruzione di un B&B in cui vivere e poter servire i suoi dolci, e chissà che non riesca a realizzarlo molto presto: la pasticceria per Davide era già la sua casa e Bake Off Italia l’occasione per costruirla.

Davide ha trionfato al termine di una finale molto combattuta, nella quale è stato raggiunto e sostenuto dalla compagna Annalisa. La puntata ha visto la napoletana Ginevra Castaldi uscire dopo la prova creativa, che consisteva nella rielaborazione della Kek Lapis, mentre la giovanissima Margherita Cracco è stata eliminata al buio, dopo quella tecnica, nella quale era stato richiesto ai concorrenti di replicare la Torta Giubileo dell’ospite Gino Fabbri; nell’ultimissima prova Davide si è sfidata contro la seconda classificata Chiara Chiasso, realizzando un percorso composto da tre ricette ovvero una torta classica da forno, un dolce al piatto e una monoporzione moderna.

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