Concorrenti
18
ottobre
I CONCORRENTI DI MASTERCHEF: ALESSANDRO DE SIO
MasterChef: Alessandro
ALESSANDRO DE SIO
Motto: ”Il mio segreto in cucina è la scelta della materia prima“.
Ricetta del cuore: crème de ragù rosè.
Non resta mai senza: latte, burro, formaggi.
Nato il giorno dell’Indipendenza quando in America si festeggiava e si cucinava il classico tacchino ripieno. E’ stato il presagio di quella che sarebbe stata la sua vita: buona cucina e massima indipendenza. La sua passione è nata subito, visto che alla nascita pesava 5.2 kg e a otto mesi mangiava pasta e fagioli dai nonni.
A dodici anni si preparava da mangiare da solo e spesso faceva dolci per la famiglia, semplici ma di effetto: provava immenso piacere nel vedere la soddisfazione negli occhi di chi assaggiava. Durante una vacanza studio in Inghilterra si erese conto che oltre le mura di casa, esisteva un mondo di cibi non genuini: da lì ha iniziato a sviluppare un profondo senso di rispetto per la materia prima, l’unico vero segreto di un ottimo chef.
18
ottobre
I CONCORRENTI DI MASTERCHEF: SPYROS THEODORIDIS
MasterChef: Spyros
SPYROS THEODORIDIS
Motto: ”Vivi alla grande!!! Sii sempre te stesso!!!“.
Ricetta del cuore: musaka.
Non resta mai senza: limone.
Nato ad Atene, ma cittadino Italiano, vive a Modena da 14 anni, una città che ama molto e sente sua. Da piccolo tutte le domeniche la madre lo portava a teatro, un’abitudine che ha coltivato anche da grande: da lì è nata la sua voglia di salire sul palcoscenico. L’amore per il teatro lo ha portato a frequentare la scuola superiore di arte drammatica dove si è diplomato nel 1995.
Ha lavorato come attore in Grecia partecipando a serie televisive, cinema e teatro. La sua passione per la cucina è iniziata per motivi di sopravvivenza: sua madre non cucinava quasi mai, sempre troppo impegnata con il suo lavoro. Lui voleva scoprire nuovi sapori, voleva sentire gli odori delle spezie e dell’erbe aromatiche. Ha iniziato a cucinare a 12 anni, preparava piatti semplici e tradizionali, cercando di migliorare, trovare nuovi sapori, creare e studiare.
18
ottobre
I CONCORRENTI DI MASTERCHEF: ILENIA BAZZACCO
MasterChef: Ilenia
ILENIA BAZZACCO
Motto: ”La mia cucina casalinga è in evoluzione: attingo alle tradizioni ma con un occhio moderno!!!“.
Ricetta del cuore: cotechino in crosta ripieno.
Non resta mai senza: la fantasia.
Vive ad Asolo, un piccolo borgo della campagna trevigiana. E’ mamma di Riccardo e Andrea ed è sposata con Marco. Da sempre la cucina, il cibo, i prodotti di stagione, la tradizione, i profumi hanno un posto speciale nel suo cuore. Adora sperimentare e inventare, perché la creatività consiste anche nel non farsi spaventare da accostamenti inediti e originali.
Utilizza molto le piante aromatiche perché offrono spunti creativi e permettono di creare accostamenti sorprendenti. Le sueprerogative fondamentali in cucina sono gli alimenti di buona qualità, un pò di fantasia, una buona organizzazione e un pizzico di passione! Cucinare per lei è come entrare in una grande bolla dove i problemi, i pensieri e le difficoltà rimangono fuori. Le emozioni del cibo diffondono il buon umore.
18
ottobre
I CONCORRENTI DI MASTERCHEF: IMMA GARGIULO
MasterChef: Imma
IMMA GARGIULO
Motto: ”Cucinare mi da la possibilità di raccontare delle storie in una lingua senza barriere; tutti possono comprenderla. Ogni piatto è un libro, ogni menù una saga“.
Ricetta del cuore: la torta di mandorle della nonna.
Non resta mai senza: olio e erbe aromatiche.
La sua avventura in questo mondo ha origine da una mamma diciannovenne e da un papà con uno spirito imprenditoriale senza confini. Da sua mamma ha ereditato i sogni e da mio papà la certezza di poterli realizzare. Cresciuta a Sorrento e, come la sua regione è sospesa tra la terra e il mare, anche lei ha vissuto sospesa tra questi due mondi.
La famiglia di contadini e pescatori ha creato in lei il più forte legame con la cucina che possa esistere. La scoperta della passione per la buona tavola è arrivata relativamente tardi. A 18 anni si è trasferita a Roma, dov’è rimasta fino alla laurea in Psicologia; ma il suo vero amore era nascosto proprio nel posto da cui era partita, casa mia.
18
ottobre
I CONCORRENTI DI MASTERCHEF: DANNY D’ANNIBALE
MasterChef: Danny
DANNY D’ANNIBALE
Motto: “La cucina è alchimia: un pizzico di questo, una spolverata di quello, un goccio di quell’altro”.
Ricetta del cuore: crema calda al miele e cardamomo.
Non resta mai senza: spezie e farina.
Nato a Roma, è cresciuto in un piccolo paese dell’entroterra laziale. Si è appassionato di cucina sin da piccolo, quando osservava la madre preparare la pasta fresca alla domenica. Vivere immerso nella natura lo ha portato ad appassionarsi alle piante: le radici, i bulbi, i tuberi lo hanno sempre incuriosito, trovava in loro qualcosa di magico.
Poi il cambiamento, la crescita, le prime certezze. Si è trasferito a Roma e si è reso conto che esistono altre realtà oltre alla sua e a quelle quattro radici, ne esistono migliaia di varietà e varianti! Ha inizio così una spasmodica scoperta dell’ingrediente; ha passato giornate intere a studiare, a cercare negozietti sperduti e botteghe, solo per trovare una spezia che veniva dell’altro capo del mondo o una strana varietà di riso.
18
ottobre
I CONCORRENTI DI MASTERCHEF: ALBERICO NUNZIATA
MasterChef : Alberico
ALBERICO NUNZIATA
Motto: ”I miei piatti sono l’espressione di tutta la mia passione, curiosità e voglia di condividere. Venite ad assaggiarmi!“.
Ricetta del cuore: la pastiera napoletana.
Non resta mai senza: il guanciale.
Diventare chef è da sempre il sogno della sua vita. Come ogni storia tutto ha inizio in un luogo di festa e di amore: casa sua. E’ sempre stato un ragazzino introverso e molto timido. Passava le giornate a studiare e ad ascoltare i racconti della sua famiglia; aiutavano tutti sua madre in cucina: ogni pranzo diventava un momento di condivisione ricco di allegria.
Purtroppo non tutto nella vita va per il verso giusto e da adolescente un problema fisico lo ha costretto a restare ingessato per un lungo periodo, ingrassando notevolmente (aveva raggiunto il peso di 190 kg). Grazie all’aiuto di un medico è però riuscito a trasformare il suo malessere in uno stimolo a migliorarsi, canalizzando la sua passione per la cucina verso piatti equilibrati e sani. E così ha fatto!
18
ottobre
I CONCORRENTI DI MASTERCHEF: ENEA MAZZOLENI
MasterChef: Enea
ENEA MAZZOLENI
Motto: ”Si è cuochi come si è artisti o poeti“.
Ricetta del cuore: ziti alla zingara.
Non resta mai senza: il timo fresco.
Ha vissuto fino a quattro anni fa con i genitori in un piccolo paesino. La passione per la cucina non era ancora riuscita del tutto a sbocciare, forse perché abituato a saziare il suo appetito con la cucina della mamma. Il trasferimento in città ha fatto nascere in lui un’irrefrenabile voglia di cucinare: è una persona a cui piace viziarsi e mangiare bene viene prima di tutto.
Ha cominciato a comprare libri, pentole e ha imparato a scoprire giorno dopo giorno questo fantastico mondo di cui si è innamorato. Ogni occasione è buona per organizzare cene per cui passa ore ed ore tra i fornelli perché vuole sempre che tutto sia impeccabile; in cucina è pignolo e rigoroso: ogni piatto deve essere perfetto. Se così non è si arrabbia e questo gli serve da stimolo per cercare di migliorare ogni giorno.
18
ottobre
I CONCORRENTI DI MASTERCHEF: LUISA CUOZZO
MasterChef: Luisa
LUISA CUOZZO
Motto: ”Cucinare è passione.. o ti ci abbandoni completamente o ci rinunci!!!“.
Ricetta del cuore: tutti i dolci.
Non resto mai senza: le spezie.
Nata a Napoli, da piccola, invece di giocare con le bambole, apriva i mobili della dispensa e prendeva pentole e “cucchiarelle” e fingeva di cucinare per i banchetti nuziali delle principesse. Crescendo però, a causa di una mamma molto apprensiva, la sua passione per la cucina viene accantonata a discapito del liceo scientifico.
Durante questo periodo ha avuto modo di riscoprire il mondo dei dolci e si è appassionata perdutamente. Creare un dolce per lei è perfezione! Un equilibrio tra un perfetto sapore e una perfetta rappresentazione. Le piace realizzare da zero tutte le decorazioni, ma la cosa più bella è quando gli amici assaggiano la sua creazione.
PRESTO il nuovo DavideMaggio.it
