Andrea Re della Griglia



27
ottobre

I RE DELLA GRIGLIA: ANDREA

I Re della Griglia - Andrea

I Re della Griglia - Andrea

Concorrenti I Re della griglia – Andrea

Andrea ha 26 anni, vive in provincia di Brescia e lavora come agente di polizia locale. Fidanzato con Desirée da 5 anni, sogna di aprire con la sua futura moglie un ristorante. È un ragazzo con molte passioni: la pesca, l’agricoltura, i viaggi, ma soprattutto il BBQ e la pasticceria americana. Ama creare le complicate strutture di pasta di zucchero tipiche delle torte americane. Andrea ha trovato nel BBQ americano la sua valvola di sfogo, griglia almeno tre volte alla settimana tutto l’anno.

Concorrenti I Re della griglia – Andrea – Capacità tecniche

Andrea si appassiona alla griglia grazie al nonno, ricorda le classiche grigliate in famiglia davanti alla brace. Il nonno gli insegna anche la cottura sullo spiedo bresciano, caratterizzata da tempi lunghi e bassa temperatura di cottura, molto simile a quella americana.

Da 3 anni Andrea si è appassionato e perfezionato sempre più nelle ricette made in USA arrivando a considerare i suoi piatti forti il difficilissimo brisket (punta di petto) e il pulled pork. Il suo segreto sta nella scelta del pezzo di carne, si fornisce solo dal suo fidato amico allevatore e proprietario di un ottimo spaccio carni.