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Cucine da Incubo 12, Bollicine 2.0 di San Vittore Olona (Milano) è il quarto ristorante da salvare

Antonino Cannavacciuolo alle prese con Antonino, ex imprenditore edile che sta portando avanti quasi da solo il suo "sogno culinario"

Cucine da Incubo, Foto

di Roberto Mallò

10/05/2026 - 16:00

Cucine da Incubo 12, Bollicine 2.0 di San Vittore Olona (Milano) è il quarto ristorante da salvare

Dopo la tappa di Peschiera Borromeo, Antonino Cannavacciuolo resta in Lombardia nel nuovo appuntamento di Cucine da Incubo 12, in onda su Sky Uno domenica 10 maggio 2026. Lo Chef arriva, infatti, a San Vittore Olona, in provincia di Milano, dove ha sede il Bollicine 2.0, il quarto ristorante da salvare.

Cucine da Incubo 12 – “Bollicine 2.0″ di San Vittore Olona (Milano)

Il ristorante Bollicine 2.0 si trova a San Vittore Olona, nell’hinterland milanese, ed è nato grazie ad un’idea dell’imprenditore edile Antonino. Pur conscio del fatto di non essere un cuoco professionista, l’uomo ha deciso di portare avanti il suo sogno culinario, che ormai svolge quasi esclusivamente da solo. A causa del suo carattere troppo frizzante, anche i dipendenti più meritevoli hanno deciso di allontanarsi da Antonino, ritrovatosi poi a gestire in autonomia sia ai fornelli, sia le comande.

Come se non bastasse, anche la moglie Rossella e le due figlie Veronika e Stefania, che hanno dovuto rinunciare a loro volta a qualcosa per iniziare a dare una mano nella nuova attività, risentono della testardaggine di Antonino, incapace di mostrare qualsiasi tipo di gratitudine. Oltre a non essere per nulla propenso al dialogo, Antonino fa infatti fatica ad accettare i suggerimenti dei suoi cari e boccia qualsiasi idea gli venga proposta per far cambiare spirito al locale.

Cannavacciuolo al Bollicine 2.0 di San Vittore Olona (Milano)

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Ingresso Bollicine 2.0 – Cucine da Incubo 12

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Ingresso Bollicine 2.0 – Cucine da Incubo 12

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Sala Bollicine 2.0 – Cucine da Incubo 12

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Nel corso dell’episodio, Cannavacciuolo dovrà dunque cercare di sedare le numerose discussioni familiari per rimettere ordine ad un menù non studiato e ad una location disordinata e senza un’identità precisa. Per questo, insieme a Paolo Stella e al suo make over, lo Chef dovrà prima fare cambiare approccio al titolare per allentare il clima di tensione, al fine di fagli capire come si comporta un vero professionista.

Bollicine 2.0: com’è oggi, dopo Cucine da Incubo

Siamo andati a vedere cosa sta succedendo al ristorante dopo l’intervento della trasmissione. Su TripAdvisor le recensioni sono positive, segno del fatto che l’intervento di Cannavacciuolo è stato fondamentale per salvare Bollicine 2.0.

Sono tornata dopo diverso tempo con famiglia e amici, cibo e pizza molto buoni, anche le proposte fuori menù degne di nota, cameriere gentile e ospitale (dicembre 2025).

Ho cenato con il mio compagno. Abbiamo trovato un ambiente familiare e pulito. Personale accogliente, professionale e preparato. Apprezzato il cibo , buona materia prima, ottima qualità prezzo. Merita! (gennaio 2026)

Le puntate di Cucine da Incubo 12

Dopo le tappe di Torre del Greco, Poggio a Caiano, Peschiera Borromeo e San Vittore Olona, le avventure di Cucine da Incubo 12 proseguiranno in Italia per altri due appuntamenti: Jesi e Potenza.