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Cucine da Incubo 12, Orto e Cucina di Potenza è l’ultimo ristorante da salvare

Il locale, nato inizialmente come un negozio di ortofrutta, è gestito dalle sorelle Carmela e Giovanna, che ormai non riescono più a collaborare serenamente tra di loro

Cucine da Incubo, Foto

di Roberto Mallò

24/05/2026 - 19:07

Cucine da Incubo 12, Orto e Cucina di Potenza è l’ultimo ristorante da salvare

Il viaggio di Antonino Cannavacciuolo per la dodicesima edizione di Cucine da Incubo si conclude in Basilicata. Per il sesto e ultimo appuntamento del reality show di Sky Uno, in onda domenica 24 maggio 2026, lo chef arriva infatti a Potenza, dove ha sede Orto e Cucina, l’ultimo ristorante da salvare.

Cucine da Incubo 12 – Orto e Cucina di Potenza

A finire sulla lente d’ingrandimento dell’ultimo appuntamento è il ristorante Orto e Cucina di Potenza, in Basilicata. A gestire il locale sono due sorelle: Carmela e Giovanna. Dopo aver abbandonato i loro lavori precedenti, hanno aperto un negozio di ortofrutta, che col tempo è stato trasformato in un ristorante nel quale hanno portato in tavola la natura e i prodotti della terra.

Cannavacciuolo a Orto e Cucina (Potenza)

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Lo staff di Orto e Cucina – Cucine da Incubo 12

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La sala di Orto e Cucina – Cucine da Incubo 12

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Al lavoro – Cucine da Incubo 12

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Tuttavia, Carmela e Giovanna hanno frequentato corsi di cucina improntati sulla cottura a bassa temperatura. Tale tecnica da un lato semplifica e velocizza alcune preparazioni, dall’altro rischia però di penalizzare gusto, carattere e vivacità dei piatti. Come se non bastasse, a complicare ulteriormente la situazione c’è il rapporto ormai deteriorato tra di loro.

Le due sorelle, infatti, non riescono più a comunicare, a collaborare serenamente e creano in cucina un clima teso e disorganizzato. Inoltre, i ruoli del personale risultano confusi e poco definiti: Biagio, marito di Giovanna, non ha una mansione precisa, mentre Carmela viene relegata in sala per scelta della sorella, anche se vorrebbe stare ai fornelli.

Cannavacciuolo avrà dunque il compito di risanare le crepe tra le due parenti, facendo richiamo anche ai loro ricordi e ad una cucina più autentica e legata al territorio. Insieme allo chef non mancherà nemmeno l’influencer Paolo Stella, il quale tenterà di ridare anima al ristorante, trasformando un ambiente spento e impersonale in uno spazio capace di raccontare nuovamente le proprie origini. Il suo obiettivo sarà dunque quello di recuperare il legame con la terra e con la tradizione attraverso il restyling del locale, puntando su colori più caldi e vivaci e su un arredamento maggiormente in linea con l’identità del ristorante.

Orto e Cucina: com’è oggi, dopo Cucine da Incubo

Siamo andati a vedere cosa sta succedendo al ristorante dopo l’intervento di Cannavacciuolo. A giudicare dalle recensioni presenti su TripAdvisor, il servizio di Orto e Cucina è migliorato in seguito ai consigli dello chef.

Cibo buonissimo. Piatti belli alla vista e favolosi per il palato. Una vera scoperta, da ripetere assolutamente. Complimenti e grazie per averci coccolate per tutto il tempo. (maggio 2026)

Una meravigliosa scoperta. L’esterno non rende giustizia alla squisitezza del locale ma soprattutto del cibo. La signora Giovanna, cuoca e proprietaria, è di una affabilità e gentilezza disarmante. Pietanze semplici ma estremamente gustose e deliziose. Lo consiglio caldamente. (maggio 2026)

Un posto stupendo, accogliente e una proprietaria e cuoca d’eccellenza, in termini di gentilezza e professionalità. Dopo una giornata di lavoro fuori sede e’ stata una scoperta piacevolissima. Ci ritornerò quanto prima. (aprile 2026)

Le puntate di Cucine da Incubo 12

Con la tappa di Potenza si chiudono le avventure di Cucine da Incubo 12, dopo le precedenti tappe di Torre del Greco, Poggio a Caiano, Peschiera Borromeo, San Vittore Olona e Jesi.