E’ Stefano Callegaro il quarto MasterChef italiano, l’agente immobiliare veneto di 43 anni. Nel corso della prima parte della finalissima Amelia si è classificata al terzo posto, fermata all’Invention Test da una sfida particolarmente impegnativa: sottoporre al giudizio dello chef Rosanna Marziale uno dei piatti firmati dalla stessa chef, tra cui Amelia sceglie la palla di mozzarella con tagliolini al basilico.
Nella seconda e decisiva sfida si sono fronteggiati Nicolò, il ventunenne di Milano, e Stefano, 43 anni di Adria provincia di Rovigo. Tema dell’ultima sfida: preparare un menu degustazione come nei ristoranti stellati. Ed è proprio in questa ultima prova che Stefano ha dimostrato di essere il miglior aspirante chef di questa edizione.
MasterChef 4: il menù degustazione del vincitore Stefano
Convince i giudici Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Carlo Cracco con un menu da vero chef che gli vale la vittoria su Nicolò:
- Battuta di filetto con spuma di bagnacauda e pane croccante al prezzemolo
- Insalata di astice blu con mela verde, mango e gel di gin tonic
- Cernia in saor con cipolla e pinoli
- Risotto alle seppie nere con gelato alle fave
- Anguilla in due cotture
- Crema dolce di pere caramellate, mousse di pecorino salato e crumble di pane croccante.