Il più grande pasticcere
23
dicembre
IL PIU’ GRANDE PASTICCERE: L’EXPO DI MILANO PROTAGONISTA DELLA FINALE
dicembre 23rd, 2014 19:58 Daniele Pasquini
Il più grande Pasticcere
E anche Il più grande pasticcere è arrivato alle ultime battute. Il talent per pasticceri professionisti volge infatti al termine e stasera, 23 dicembre 2014 alle 21.10 su Rai2, ci aspetta una finalissima piena di sorprese. A Caterina Balivo spetterà il difficile compito di incoraggiare i finalisti e mantenere alta l’attenzione, perché gli errori stavolta non saranno assolutamente ammessi dai tre giudici del programma: Luigi Biasetto, Leonardo Di Carlo e Roberto Rinaldini.
Il più grande pasticcere, la finale: chi sarà il vincitore?
Per Roberto Cantolacqua di Tolentino, Gianluca Forino di Roma e Antonio Daloiso di Barletta si preannuncia una sfida particolarmente complessa. Si inizierà come di consueto in accademia, dove i tre saranno chiamati a misurarsi con una prova d’autore e, al cospetto di Loretta Fanella, dovranno presentarsi con un piatto esteticamente incredibile e senza sbavature. Da questa prima sfida un concorrente accederà direttamente all’ultima prova, mentre i restanti due dovranno pazientare e proseguire con la prova esterna, stavolta a Milano. Iginio Massari sarà ancora giudice sovrano: a lui spetterà il compito di scegliere la migliore scultura di cioccolato. I due concorrenti, inoltre, dovranno attenersi al tema della prova, l’Expo 2015.
Il peggiore dovrà inevitabilmente abbandonare il talent, mentre per i 2 finalisti ci sarà una duplice prova. La prima, con il maestro Rossano Boscolo, prevede la preparazione di un dolce storico in cui bisognerà attingere alla tradizione di Carème, mentre nella seconda bisognerà dimostrare di avere freddezza, determinazione, competenze tecniche e artistiche e creatività. Insomma, dovrà dimostrare di essere il migliore pasticcere d’Italia.
18
dicembre
IL PIU’ GRANDE PASTICCERE: I FINALISTI SONO ROBERTO, GIANLUCA E ANTONIO. ELIMINATA NAAUSICA
Il più grande Pasticcere - Finalisti
‘Ammirare’ i croquembouche realizzati dai semifinalisti Il Più Grande Pasticcere ci ha lasciato più di qualche dubbio sulle competenze dei quattro concorrenti del talent di Rai 2, alla faccia dello status di professionisti del settore che li contraddistingue dall’amatorialità di quelli di Bake Off. Nessuno di loro, infatti, è riuscito ad emergere nella prima sfida in Accademia, sottoponendo al giudizio dei giudici portate che non erano affatto all’altezza delle aspettative, tra piramidi storte e mal decorate, per non parlare degli errori sul caramello che – almeno a sentire i tre temibili giudici – nessuno ha realmente azzeccato.
In questa quarta puntata, Luigi Biasetto, Leonardo Di Carlo e Roberto Rinaldini, con Iginio Massari giudice sovrano della prova in esterna a Roma, hanno tirato le fila della prima edizione del cooking talent di Toro, scegliendo – non senza qualche difficoltà – i tre finalisti, che dovranno dare il massimo nell’ultima puntata, in onda martedì 23 dicembre 2014. Sono Antonio Daloiso di Barletta, Gianluca Forino di Roma e Roberto Cantolacqua di Macerata. Eliminata, dunque, Naausica Viani.
Il più grande Pasticcere – Finalisti – Roberto Cantolacqua
Roberto, l’uomo del “menomale è la mia massima esultanza”, è stato il concorrente più timido di questa edizione, sempre impacciato e mai realmente competitivo, ha convinto i giudici grazie alle sue doti nella decorazione, nascoste da un carattere fin troppo chiuso. Spesso stuzzicato da Caterina Balivo, Roberto è riuscito ad accedere alla finale nello spareggio contro Naausica, riuscendo a battere la pasticcera dal ciuffo rosa con una semplice ma efficace panna cotta.
Il più grande Pasticcere – Finalisti – Gianluca Forino
17
dicembre
IL PIU’ GRANDE PASTICCERE: E’ GIA’ TEMPO DI SEMIFINALE
dicembre 17th, 2014 19:06 Daniele Pasquini
Il più grande Pasticcere
La sfida si fa sempre più interessante a Il più grande pasticcere. Il talent show per pasticceri professionisti si sta infatti avvicinando alla finalissima ed è sempre più battaglia tra i quattro superstiti, selezionati dopo una velocissima scrematura in sole tre puntate. Armati di mattarello e tanta tecnica, i concorrenti dovranno dapprima ripresentarsi in Accademia dove li attende un croquembouche, sotto lo sguardo sempre molto curioso di Caterina Balivo.
Alto almeno 60 centimetri, i pasticceri dovranno avere tanta pazienza e sistemare 150 bignè uno sopra l’altro al fine di formare una piramide caramellata, il più possibile dritta e stabile. Solo tre, però, potranno avere l’opportunità di incontrare il maestro Iginio Massari, stavolta in Piazza Farnese a Roma, dove dovranno convincere i turisti ad assaggiare uno dei dolci tipici del nostro Paese: il tiramisù.
Il migliore potrà accedere alla finalissima senza passare per ulteriori prove, mentre il peggiore tra gli altri due – che Massari dovrà scrivere in una busta chiusa – dovrà sfidare il perdente della prima sfida in Accademia. Solo tre i posti disponibili per l’ultima puntata: per il passaggio e per garantirsi la possibilità di vincere questa prima edizione de Il più grande Pasticcere bisognerà seguire molto attentamente i consigli dei tre temibili giudici.
9
dicembre
IL PIU’ GRANDE PASTICCERE: ALTRE DUE ELIMINAZIONI E LE PRELIBATEZZE DI UN’ISOLA NELLA TERZA PUNTATA
dicembre 9th, 2014 17:11 Daniele Pasquini
Il più grande pasticcere
Se non vi siete abbuffati durante l’Immacolata, ci pensa Rai2 a portarvi all’overdose di dolci. Torna infatti stasera alle 21.10 Il più grande pasticcere, il nuovo talent show che vede sfidarsi, in una serie di prove in accademia e in esterna, dei pasticceri professionisti. Dopo l’eliminazione di Silvia Federica Boldetti e di Martina Presta, Caterina Balivo – nelle vesti di guida e supporter – chiama a raccolta i superstiti per la terza puntata, perché è arrivato il momento di dimostrare ai tre giudici – Luigi Biasetto, Leonardo Di Carlo e Roberto Rinaldini – di saperci fare col matterello.
Stasera si ricomincia in accademia in una sfida tutti contro tutti nel preparare una millefoglie e una Saint Honorè, ma solo quattro di loro avranno l’opportunità di volare verso una delle isole più belle d’Italia. Bella ma anche caratteristica dal punto di vista culinario: riusciranno al cospetto del maestro Iginio Massari e di un gruppo di raffinati ospiti a stupire con la pasticceria locale?
Solo due di loro, i migliori scelti da Massari, sbarcheranno nella prossima puntata per direttissima, mentre i restanti due dovranno cimentarsi nella prova eliminatoria con i due peggiori della prova in accademia. Un “esame” che – dicono – sarà adrenalinico e assolutamente inaspettato, e mieterà ben due vittime.
2
dicembre
IL PIU’ GRANDE PASTICCERE: UN MATRIMONIO CAMPANO NELLA SECONDA PUNTATA
Martina Presta
Tra poco su Rai2 andrà in onda la seconda puntata de Il più grande pasticcere, il nuovo cooking talent show dedicato ai professionisti dell’arte dolciaria. Alla fine della prima puntata, Valentina e Anthony sono risultati i peggiori e hanno dovuto lasciare l’accademia. Per loro è così svanito il sogno di diventare “Il più grande pasticcere”. Ora sono rimasti in otto: Giada Baldari (Napoli), Silvia Federica Boldetti (Torino), Roberto Cantolacqua (Tolentino – Macerata), Antonio Daloiso (Barletta), Gianluca Forino (Roma), Emilio Glorioso (Palermo), Martina Presta (Milano), e Naausica Viani (Bibbiano – Reggio Emilia).
[TUTTO SUI CONCORRENTI DE IL PIU' GRANDE PASTICCERE]
Il più grande pasticcere: anticipazioni
Nella prima prova di stasera i concorrenti dovranno vedersela con un must della pasticceria italiana: i mignon. Ne dovranno preparare di diversi tipi sotto gli sguardi attenti e, per alcuni, terrorizzanti dei tre giudici: Luigi Biasetto, Leonardo Di Carlo, e Roberto Rinaldini. Insieme indicheranno i due pasticceri peggiori nella realizzazione dei mignon che rimarranno in accademia; i 6 “sopravvissuti” alla prima prova partiranno per la prova in esterna.
[TUTTO SUI GIUDICI DE IL PIU' GRANDE PASTICCERE]
Destinazione: Santa Maria a Vico in provincia di Caserta. È là che scopriranno dalle parole di Caterina Balivo e del tutor Iginio Massari, la seconda sfida da affrontare. I pasticceri si troveranno coinvolti in un matrimonio organizzato in modo impeccabile nel quale però mancherà la torta nuziale. E toccherà proprio a loro pensare a un dolce in grado di stupire gli sposi e gli invitati.
25
novembre
IL PIU’ GRANDE PASTICCERE, I GIUDICI: LUIGI BIASETTO, LEONARDO DI CARLO, ROBERTO RINALDINI
novembre 25th, 2014 21:32 Mattia Buonocore
Caterina Balivo con i giudici de Il più grande pasticcere
Conosciamo meglio i giudici de Il Più Grande Pasticcere: Luigi Biasetto, Leonardo Di Carlo, Roberto Rinaldini.
Luigi Biasetto, giudice de Il Più Grande Pasticcere
Luigi Biasetto
Nato a: 1020 Brainel’alleud (Belgio)
Residente: Padova
Età: 47
Anni di esperienza: 33
Impiego attuale: titolare di pasticceria/docente
La sua è una storia fatta di passione per la pasticceria e di una ricerca costante della perfezione. Nasce a Bruxelles, terra del cioccolato. Qui la pasticceria è parte integrante della vita della popolazione e Luigi dopo essersi diplomato Maitre Patissier Chocolatier Confiseur Glacier, passa gran parte della sua formazione nei più importanti laboratori della città intrecciando amicizie professionali con personaggi di spicco nel panorama della storia contemporanea della pasticceria. Il sangue veneziano che scorre nelle sue vene è come una calamita che attrae la sua curiosità verso le tecniche decorative dei maestri vetrai. Da loro sviluppa la passione per la trasformazione di un semplice elemento in un pezzo artistico: ecco che lo zucchero diventa cigno, fiore, decoro come in una vera e autentica opere d’arte.
20
novembre
CATERINA BALIVO A DM: IL PIU’ GRANDE PASTICCERE NON E’ UN PROGRAMMA DI CUCINA. IL DIRETTORE PUNTA AL 7,5% E HA SEMPRE RAGIONE
novembre 20th, 2014 15:12 Mattia Buonocore
Caterina Balivo
Da colei che fa ancora confusione sul concetto di factual, non ti aspetteresti frasi come: “facciamo televisione, incominciamo a imparare bene i termini“. Eppure questa volta Caterina Balivo ci tiene a mettere i puntini sulle “i”: Il Più Grande Pasticcere - da martedì 25 novembre su Rai2, qui tutte le info – non è un programma di cucina ma un talent show. “C’è bisogno che la gente arrivi al prodotto – ci spiega la conduttrice – affinchè possa rimanere incollata”. D’altro canto una fuorviante definizione potrebbe essere un ostacolo al raggiungimento dell’obiettivo del 7.5% di share dichiarato, nel corso della conferenza stampa di presentazione, dal direttore di Rai2 Angelo Teodoli.
Ma vediamo e ascoltiamo cosa ha da dire Caterina Balivo:
Intervista a Caterina Balivo
Torni in prime time. Si chiama Il Più Grande Pasticcere ma è un programma di cucina?!
No, è alta pasticceria.
L’alta pasticceria non è cucina?
No, se poi dici che cucina è il posto dove si crea il dolce assolutamente sì. Ma per me cucina è un’altra cosa; è un primo, un secondo, un antipasto, fare una pizza. Non chiamate i nostri pasticceri “cuochi” chè si arrabbiano (nel frattempo è arrivato il giudice Roberto Rinaldini a consegnarle il suo libro, ndDM). La cosa bella di questo programma è essere stata coccolata da 14 uomini.
Sul fronte ascolti, il direttore ha parlato di un 7,5% di share. Sei ottimista?
13
novembre
IL PIU’ GRANDE PASTICCERE: TUTTO SUL DOLCE RITORNO IN PRIME TIME DI CATERINA BALIVO
Caterina Balivo
Da amatori a giovani professionisti. Dalla bakery a qualunque tipo di dessert. Da un format inglese a uno francese. Da Real Time a Rai2 e soprattutto da Benedetta Parodi a Caterina Balivo. Nemmeno il tempo di salutare Bake Off (finale prevista il prossimo venerdì 21 novembre al cospetto di Buddy Valastro) che la tv pubblica schiera il suo cooking show a base di dolci. Martedì 25 novembre in prima serata su Rai2 debutta Il Più Grande Pasticcere.
Il Più Grande Pasticcere – giuria e concorrenti
Al cospetto di Caterina Balivo dieci giovani professionisti (5 uomini e 5 donne) del dessert si sfideranno per cinque puntate giudicati da tre maestri della pasticceria: Luigi Biasetto, Roberto Rinaldini e Leonardo Di Carlo. Tra loro spicca Anthony Nilantha, concorrente dello Sri Lanka. Ma a contendersi il titolo di Più Grande Pasticcere saranno anche Giada Baldari (Napoli), Silvia Federica Boldetti (Torino), Roberto Cantalacqua (Tolentino – Macerata), Antonio D’Aloiso (Barletta), Gianluca Forino (Roma), Emilio Glorioso (Palermo), Martina Presta (Milano), Valentina Urbini (Roma) e Naausica Viani (Bibbiano – Reggio Emilia).
Il Più Grande Pasticcere – Meccanismo
In ciascuna puntata i pasticceri si sottoporranno a tre prove culinarie di pasticceria. Nella prima dovranno preparare un dessert seguendo un tema ben preciso; al termine del tempo a disposizione i giudici assaggeranno i dolci e decreteranno i peggiori della prova. Il set è la Campus Etoile Academy.
La seconda, è invece la prova in esterna, nella quale i candidati, divisi in squadre, dovranno realizzare un dessert o un buffet di dolci per un evento particolare, confrontandosi con la tradizione della pasticceria italiana. A guidarli e giudicarli sarà un tutor di eccezione, Iginio Massari, visto anche nell’ultima edizione di Masterchef. Le prove in esterna si svolgeranno dalla Val Badia a Palermo, passando per Roma e Milano e avranno ad oggetto i dolci tipici del territorio.
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